Es el paso siguiente a la selección de los menores por medio de profesionales competentes, los cuales realizan las visitas a sus hogares analizando las condiciones nutricionales y socioeconómicas, siendo esto fundamental  para favorecer solo aquellos cuya situación sea mas precaria. Al analizar el diagnóstico conjunto determinamos la situación y necesidad del menor de vincularse en los programas nutricionales, bien sea de recuperación o sostenimiento. Durante el tiempo de permanencia del niño en el restaurante se hace un seguimiento através de valoraciones nutricionales , de crecimiento y desarrollo periodicas con el fin de determinar la evolución del niño inscrito en el programa.